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旨みたっぷり!鯛春雨

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:309kcal

材料(2人分)

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  • 春雨40g
  • 鯛のアラ1尾分
  • 【A】
  • 100ml
  • 100ml
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  •   
  • 木の芽適宜

作り方

  1. 鯛のアラはウロコが残っていれば取り除き、熱湯を回しかける。
  2. 鍋に【A】を煮立て鯛のアラを入れ、落し蓋として水で濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、さらに蓋をして弱めの中火で10分煮る(途中、煮汁をかけながら煮るとよい)。
  3. 春雨は熱湯で3分ゆでて水気を切る。2)に加えてひと煮立ちしたら火を止める。
  4. 器に盛り付け、木の芽を添えて出来上がり。

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