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えびの春雨揚げ~甘辛トマトケチャップあえ~

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:341kcal

材料(2人分)

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  • えび10尾
  • 春雨20g
  • 1/2個
  • 大さじ1
  • 【A】
  • トマトケチャップ大さじ5
  • みりん大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  •   
  • 揚げ油適量

作り方

  1. えびは殻をむいて背開きにし、背ワタを取り、酒を振りかける。
  2. 春雨の半分をキッチンばさみで1cmの長さに切る。
  3. 1)を溶き卵にくぐらせ、2)をまぶす。
  4. 揚げ油を180℃に熱し、残り半分の春雨を素揚げする。春雨が揚がったら取り出し、続いて3)を揚げる。
  5. フライパンに【A】を入れて中火にかけ、4)のえびを絡める。
  6. 器に素揚げした春雨を敷き、5)を盛り付ける。

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