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なすと豚肉のしゃぶしゃぶサラダ仕立て

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:422kcal

材料(2人分)

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  • なす2本
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)200g
  • 水菜1株
  • ミニトマト4個
  • 【A】
  • 白ごま大さじ1
  • マヨネーズ大さじ3
  • 大さじ1
  • 味噌小さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ小さじ1

作り方

  1. なすは皮を縞模様にむき、半分の長さに切って縦4等分に切る。熱湯に塩を加え、2分程ゆでて冷水に取り、冷まして水気を拭いておく。
  2. 水菜は根元を落とし、4cm長さに切る。豚肉は熱湯に1枚ずつ広げ入れ、色が変わったら冷水に取り、水気を拭き取る。ミニトマトは洗っておく。
  3. 【A】を合わせる。
  4. 皿に水菜、豚肉、なす、トマトを盛り付け、【A】のソースをかける。

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