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米なすのソテー 豆腐ソース

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:113kcal

材料(2人分)

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  • 米なす1個
  • オリーブ油大さじ1
  • 適量
  • 【A】
  • 絹豆腐(一晩水切りしたもの)100g
  • 米酢大さじ1
  • はちみつ小さじ1/3

作り方

  1. 米なすはヘタを落として縦4等分に切る。
  2. フライパンにオリーブ油の半量を熱してなすを置き、蓋をして2~3分焼く。
  3. なすの表面が色付いたらひっくり返し、残りのオリーブ油を加えてさらに2~3分焼く。
  4. 【A】をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
  5. なすが焼けたら塩を振って皿に盛り付け、4)の豆腐ソースをかける。

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