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なすと揚げのロール焼き

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:376kcal

材料(2人分)

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  • なす1本
  • 油揚げ(6.5cm角)4枚
  • 小さじ1/2
  • 麺つゆ50ml
  • 100ml
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. なすは縦半分に切り、さらに縦半分に切って4等分にし、塩を振って10分置く。
  2. 油揚げの三側面をキッチンバサミで切り、広げておく。
  3. 1)をさっと水洗いし、キッチンペーパーで水分を取る。
  4. 広げた2)に3)を載せて手前からクルクルと巻いて爪楊枝で留める。
  5. フライパンにサラダ油を敷いて強火にし、4)を並べて表面に焼き色を付ける。
  6. 5)に麺つゆと水を加え、蓋をして中~弱火にして加熱する。その間に、一度ひっくり返す。
  7. 6)の調味料が蒸発したら出来上がり。

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