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ぶりの粕漬け 味噌風味

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  • 調理時間:10分
  • カロリー:268kcal

材料(2人分)

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  • ぶり2切れ
  • 適量
  • ししとう6本
  • 【A】
  • 酒粕200g
  • 味噌30g
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ2

作り方

  1. 【A】 をよく混ぜ合わせる。
  2. ぶりは塩を振ってしばらく置き、水分が出てきたら拭き取る。
  3. ぶりを清潔なクロスで包み、1)の粕床に漬ける。
  4. 1~2日おき、ぶりが漬かったら、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。ぶりが焼けたら取り出し、残った油でししとうを焼く。
  5. 器にぶりとししとうを盛り付ける。

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