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にんじんのグレープフルーツマリネ

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:204kcal

材料(2人分)

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  • にんじん1本
  • グレープフルーツ1個
  • 揚げ油適量
  • 適量
  • 砂糖適量
  • オリーブ油大さじ1~1.5

作り方

  1. にんじんは輪切り(大きければ半月切り)にし、160~170℃の揚げ油で素揚げする。
  2. グレープフルーツは薄皮から果肉を取り出し、大きければ半分に切る。果肉を取った後の薄皮の果汁をしっかり絞る。
  3. ボウルに2)の果汁、塩、砂糖、オリーブ油をよく混ぜ合わせ、1)、グレープフルーツの果肉を加えて10分程置いておく。

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