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ピーマンとえびの甘酢

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  • 調理時間:10分
  • カロリー:121kcal

材料(2人分)

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  • ピーマン4個
  • えび8尾
  • すし酢大さじ2
  • オリーブ油大さじ2/3
  • 適量

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、細切りにする。
  2. えびは背ワタを取る。
  3. 熱湯で1)のピーマンをゆでる。色が鮮やかになったら氷水に取る。同じ鍋でえびをゆで、色が変わったら取り出す。
  4. えびは殻をむき、ピーマンは水気を切っておく。
  5. すし酢、オリーブ油、塩をよく混ぜ、4)をあえる。

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