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四川風ピリ辛ワンタン

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:531kcal

材料

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  • 豚ひき肉200g
  • しょうが1/2片
  • 長ねぎ1/2本
  • 【A】
  • 小さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ2/3
  • 適量
  • こしょう適量
  •   
  • ワンタンの皮30枚
  • 【B】
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 大さじ2/3
  • ラー油大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • すりごま大さじ1
  •   
  • パクチー適量
  •   
  • ※作りやすい分量の材料です。

作り方

  1. しょうがはすりおろし、長ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに豚ひき肉、1)のしょうが、【A】の調味料を入れてよく混ぜ合わせて30等分にする。
  3. ワンタンの皮の中央に2)の肉ダネを載せて端に水をつけ、三角形にする。両角を重ねるようにして水で留める。これを全部で30個作る。
  4. 1)の長ねぎと【B】を混ぜ合わせてタレを作る。
  5. 熱湯で3)をゆでる。上に浮き上がってきてから2~3分加熱したら取り出す。
  6. 器に盛り付け、4)のタレをかけ、刻んだパクチーを飾る。

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