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揚げ長芋とオクラのサラダ

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  • 調理時間:10分
  • カロリー:254kcal

材料(2人分)

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  • 長芋100g
  • オクラ4本
  • レタス1/2個
  • にんじん4cm
  • 貝割れ大根1/2パック
  • 揚げ油適量
  • 梅干2個
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • サラダ油大さじ2
  • 焼き海苔適量

作り方

  1. 長芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って170℃の揚げ油で揚げる。
  2. オクラは下ゆでし、3等分の斜め切りにする。
  3. レタス、にんじんは千切りにし、貝割れ大根は根元を切り落とす。
  4. 梅干は包丁で叩き、酢、しょうゆ、サラダ油と混ぜ合わせてドレッシングを作る。
  5. レタス、にんじん、貝割れ大根を混ぜ合わせて器に盛り付け、その上に1)、2)を載せて4)のドレッシングを片る。
  6. 仕上げに焼き海苔を適量ちぎって載せる。

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