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れんこんの肉味噌がけ

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:305kcal

材料(2人分)

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  • れんこん100g
  • ブロッコリー1/2株
  • 豚挽き肉100g
  • しょうが1/2片
  • 長ねぎ1/4本
  • ごま油小さじ1
  • 【A】
  • 味噌20g
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 大さじ1
  •   
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. れんこんは半月切りにする。ブロッコリーは小房に分けて、熱湯でゆでる。
  2. しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱し、2)を炒める。香りが立ってきたら、豚挽き肉を入れてそぼろ状になるまで炒める。
  4. 豚肉に火が通ったら、【A】 の調味料を加えて水分を飛ばしながら炒める。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、れんこんの両面に焼き色がつくまで焼く。
  6. 皿に1)のブロッコリーと5)のれんこんを盛り、4)の肉味噌を添える。

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