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ごぼうと鶏肉のトマト煮

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:471kcal

材料(2人分)

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  • ごぼう1本
  • 鶏もも肉1枚
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんにく1片
  • オリーブ油大さじ1
  • トマト水煮缶(カットタイプ)1缶
  • 100ml
  • 【A】
  • 顆粒コンソメ小さじ1
  • 小さじ1/4~
  • こしょう適量
  • 砂糖小さじ1/2
  • 乾燥バジル適量
  •   
  • イタリアンパセリ(あれば)適量

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ、5mm幅の斜め切りにする。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
  3. 鍋にオリーブ油を中火で熱し、2)を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、1)を加えてさらに炒める。
  4. 鶏肉の色が変わったら、トマト水煮缶、水、【A】の調味料類を加える。煮立ったら弱火にし、蓋をして15~20分煮込む。
  5. 4)を器に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを散らす。

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