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ほたてのポワレ バジルソース

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:272kcal

材料(2人分)

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  • ほたて貝柱(刺身用)6個
  • さやいんげん1パック
  • バジル1パック
  • 【A】
  • 小さじ1/4~
  • にんにく1/2片
  • オリーブ油70ml
  •   
  • 適量
  • こしょう適量
  • オリーブ油小さじ2

作り方

  1. ほたて貝柱はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
  2. さやいんげんは熱湯で下ゆでし、半分の長さに切る。バジルは葉だけを摘み取る。
  3. ミキサーに2)のバジルの葉、【A】を入れて滑らかになるまで攪拌する。
  4. フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、1)のほたて貝柱を焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、両面に焼き色がついたらすぐに取り出す。
  5. 同じフライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、2)のさやいんげんを炒め、塩、こしょうで味を調える。
  6. 皿にさやいんげん、ほたて貝柱を盛り付け、3)のバジルソースを回しかける。

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