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自家製オイルサーディン

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  • 調理時間:90分
  • カロリー:471kcal

材料(2人分)

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  • いわし(小ぶりのもの)10尾
  • 適量
  • オリーブ油300ml~
  • ローズマリー2本
  • ローリエ2枚
  • にんにく1片

作り方

  1. いわしは頭と内臓を取り除き、きれいに水洗いし、水気を拭き取る。
  2. 10%濃度の塩水を作り、1)のいわしを入れて30~40分漬ける。
  3. 耐熱容器に水気を拭き取ったいわしとローズマリー、ローリエ、にんにくを入れる。オリーブ油をいわしがひたひたになるくらいまで入れる。
  4. 110℃に予熱したオーブンで60分加熱する。

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