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豚バラといんげんのナンプラー炒め

  • 10分
  • 157kcal

豚バラといんげんのナンプラー炒め

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この料理にあうお酒

材料( 2人分 )

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  • 豚バラ肉

    50g

  • いんげん豆

    100g

  • ナンプラー

    小さじ1

  • 中国しょうゆ(又はしょうゆ)

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1/4

  • 大さじ1

  • サラダ油

    適宜

  • 少々

作り方

  1. 豚バラ肉は1cm幅に切り、砂糖、ナンプラー、中国しょうゆをもみこんで10分間くらい味をしみこませる。next
  2. いんげん豆は筋を取り、火が通りやすいように斜めに3〜4等分に切る。next
  3. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わり始めたら、いんげん豆を加えて炒め、全体に油がなじんだところに、酒を振りいれる。蓋をして時々ゆすりながら火を通す。next
  4. 蓋を開け、水分を飛ばし、味を見て足りないようなら塩を足す。next
  5. いんげん豆に火が通ったら皿に盛る。
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