この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• そうめん

  100g（2束）

• しょうが（みじん切り）

  大さじ１

• にんにく（みじん切り）

  大さじ1/2

• 玉ねぎ

  1/2個

• もやし

  1/2袋

• にんじん

  1/3個

• しいたけ

  2個

• にら

  1/3束

• 豚ミンチ

  100ｇ

• 塩

  適宜

• こしょう

  適宜

• ごま油（炒め用）

  大さじ1

• 【合わせタレ】

• しょうゆ

  大さじ1

• 酒

  大さじ1/2

• 砂糖

  大さじ1/2

• ごま油

  小さじ1

• 豆板醤

  小さじ1/2

作り方

1. 玉ねぎ、しいたけは薄切りにし、にんじんは千切りに、にらは長さ4cmぐらいに切る。
2. 【合わせタレ】をボウルに混ぜ合わせておく。そうめんをゆでる湯を沸かす。
3. フライパンにごま油を敷き、しょうが、にんにくのみじん切り、豚ミンチを入れて炒める。肉がポロポロになるまで炒め、塩、こしょうで味付けする。
4. 3）に玉ねぎ、にんじん、もやし、しいたけ、にらの順に野菜を入れて炒め合わせ、全体に軽く火が通ったら2）の【合わせタレ】の半量を加える。
5. 2）の湯にそうめんを入れ、柔らかくなったらすぐに4）に入れる。残りの【合わせタレ】をかけ、炒め合わせて、皿に盛る。

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• つくった4147

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