この料理にあうお酒

• 白ワイン
• 赤ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 合挽きミンチ肉

  220ｇ

• 玉ねぎ

  1/2個

• サラダ油

  大さじ1.5

• 【A】

• 溶き卵

  1/2個分

• パン粉

  大さじ4

• 牛乳

  大さじ2

• 塩

  小さじ1/8

• こしょう

  適量

• ナツメグ

  適量

• 【B】

• 大根おろし

  1/2カップ分

• 酒

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1.5

• だし

  大さじ2

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、１）を炒める。玉ねぎが透き通ったら火を止めて粗熱を取る。
3. 合挽きミンチ肉に【A】の調味料を加えて粘りが出るまでよくこね、２）を加えてさらに混ぜ合わせる。
4. フライパンにサラダ油を熱し、３）を2等分にして成形したものを中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で7〜8分焼く。ハンバーグの中央から透明の肉汁が出てきたら取り出す。
5. フライパンの中の余分な脂を取り除き、【B】を加えてひと煮立ちさせる。
6. 皿にハンバーグを盛り付け、５）のソースをたっぷりかける。

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• つくった25218

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