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パプリカとレンズ豆の赤ワイン煮

  • 20分
  • 242kcal

パプリカとレンズ豆の赤ワイン煮

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この料理にあうお酒

材料(2人分)

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  • 赤パプリカ

    1/2個

  • 黄パプリカ

    1/2個

  • レンズ豆(乾燥)

    30g

  • ベーコン

    50g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • オリーブ油

    小さじ2

  • 赤ワイン

    50ml

  • 50ml

  • 小さじ1/4

  • こしょう

    少々

  • パプリカパウダー

    適量

作り方

  1. パプリカは種を取り、食べやすい大きさに切る。ベーコン、玉ねぎはみじん切りにする。next
  2. 鍋にオリーブ油を入れて火にかけ、1)を入れて炒める。next
  3. パプリカがしんなりしてきたら、さっと洗ったレンズ豆を入れて炒める。next
  4. 赤ワインを加えて沸騰させたら、塩、こしょう、水を加えて蓋をして10分程煮る。途中で味を見て足りなければ塩を加える。next
  5. 水分がほとんどなくなったら出来上がり。皿に盛り付け、パプリカパウダーをかける。
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