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あさりと野菜のジョン

  • 20分
  • 172kcal

あさりと野菜のジョン

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この料理にあうお酒

材料( 2人分 )

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  • あさり(缶詰)

    1缶

  • ズッキーニ

    4cm

  • 菜の花

    2本

  • 1個

  • 卵黄

    1個分

  • 薄力粉

    大さじ1/2

  • ごま油

    少々

  • 【A】

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 大さじ1/2

  • 砂糖

    ひとつまみ

  • ごま油

    小さじ1

  • 白ごま

    適量

  •  

     

  • 一味唐辛子

    お好みで

作り方

  1. あさりは缶から出し、汁気をよく切っておく。ズッキーニは厚さ1cmに切る。菜の花は花の部分だけを3cm程の長さに切る。next
  2. 卵と卵黄をよく溶きほぐす。【A】の材料を合わせる。next
  3. 1)のズッキーニの両面に薄力粉を薄くまぶしつけて2)の卵液をくぐらせ、ごま油を敷いたフライパンで焦がさないように両面を焼く。菜の花も同様に焼く。next
  4. 1)のあさりに残った薄力粉をまぶし、残った卵液を全て加えて混ぜる。スプーンで3)のフライパンに直径4〜5cmになるように入れて焦がさないように焼き上げる。next
  5. 4)、ズッキーニ、菜の花、2)のタレとともに皿に盛り付け、好みで一味唐辛子を添える。
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