サントリー レシピッタ -あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ-

お弁当にも使える!冷めても美味しい料理

vol.31

2013年4月19日

気候がよくなると、ついついお出かけモードに。そんな時はお弁当箱に料理を詰めるのさえ楽しいもの。そこで今回は普段の献立にもお弁当にも活躍しそうな冷めても美味な料理を紹介します。覚えておけば忙しい時にも役立ちます。

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たこ焼き風味の玉子焼き

たこ焼きの材料を使ってだし巻き玉子を作りました。熱々を食べるのが旨いたこ焼きも、玉子焼きにすることで冷めても美味に。ソースやマヨネーズを掛けてたこ焼き風に召し上がれ。

みそカツサンド

肉厚のあるトンカツに、ごまみそを絡めたカツサンド。いつものソースをみそにすることで、時間がたっても風味が落ちません。甘めのみそと辛子バターがうまくマッチした味わいです。

スペアリブの塩麹焼き

塩麹で漬け込んだスペアリブは、冷めても肉が柔らか。塩麹が肉の旨みを引き出してくれるので、シンプルな味付けでも深みを持った味わいに。はちみつを使うことで甘みも少し加わります。

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