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あさりとトマトのアヒージョ

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:627kcal

材料(2人分)

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  • あさり200g
  • にんにく1片
  • パセリ適量
  • しめじ1/2株
  • ミニトマト5個
  • オリーブ油150ml
  • 小さじ1/2
  • こしょう適量
  • 赤唐辛子1本

作り方

  1. あさりは砂抜きをし、貝同士をこすり合わせてよく洗う。
  2. にんにくとパセリはみじん切りに、しめじは小房に分ける。
  3. 鍋ににんにく、オリーブ油、塩、こしょう、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
  4. 油がフツフツとなり、にんにくの香りが立ってきたら、1)としめじを加えて煮る。
  5. あさりの口が開いたら、ミニトマトとパセリのみじん切りを加えて1~2分加熱する。

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