材料( 4人分 )

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• 和そば（ゆで麺）

  2袋

• ルッコラ

  1束

• しいたけ

  4個

• めんつゆ（市販のもの）

  大さじ1から2杯

• オリーブオイル

  大さじ1杯

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• いくらのしょうゆ漬け（あれば）

  適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたしいたけと和そばをサッと炒め、めんつゆで味付けをする。塩、こしょうで味を調える。
2. 1を器に盛り、食べやすい大きさにちぎったルッコラと、いくらをのせて、混ぜながらいただく。

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