この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 4人分 )

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• じゃがいも

  小4個

• あさり

  250～300g

• ねぎ

  1本

• 白ワイン

  50cc

• 水

  300cc

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  大さじ1

• サラダ油

  少々

• バター

  大さじ1

• 三つ葉

  適量

作り方

1. じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。あさりはよく洗う。ねぎは3cmの長さに切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、1)のあさりを加えてさっと炒める。白ワインを入れて蓋をし、貝の口があいたらじゃがいも、水、しょうゆ、砂糖をくわえる。落し蓋をして中火で20分ほど煮る。煮始めて5分ほどたったらあさりを取り出し、ねぎを加える。
3. 仕上げにあさりを再び加え、バターを落としてさっとあえる。
4. 器に移し、ざく切りにした三つ葉をのせる。

• つくりたい590
• つくった339

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