この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 大根

  10cm

• 生ハム

  60g

• アボカド

  1個

• ゆずの絞り汁　

  1/2個分

• 水

  1/2カップ

• 砂糖

  小さじ2

• 塩

  小さじ1/3

• ゆずの皮

  2cm角

作り方

1. 鍋に水と砂糖、塩を入れ、火にかけて溶かし、バット（またはボウル）に移して冷ます。それにゆずの絞り汁を加える。
2. 大根は皮をむき、約1～2mmの厚みに切ってから半月に切り、1)に10分間漬けて味をなじませておく。
3. 生ハムは大根と同じくらいの大きさになるように切る。アボガドは皮をむいて半分に切り、横に約7～8mm幅に切る。
4. 皿に2）の大根4～5枚、生ハム、アボガドの順にきれいに並べ、最後に千切りにしたゆずの皮を散らす。

• つくりたい203
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