この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• あさり（砂抜きをしたもの）

  150g

• しょうが

  10g

• えび

  6尾

• はんぺん

  1/2個

• 【A】

• 片栗粉

  小さじ1

• ごま油

  小さじ1/2

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 　

  　

• 水

  400ml

• ワンタンの皮

  6枚

• 【B】

• 酒

  大さじ2

• しょうゆ

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/2

• 　

  　

• みつば

  適量

作り方

1. あさりはよく洗う。しょうがは細切りにしておく。
2. えびは殻をむき、背ワタを取って粗みじんに切る。はんぺんは手で握りつぶして細かくする。ボウルにえび、はんぺん、【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
3. ２）をワンタンの皮で包み、熱湯でゆでる。
4. 鍋に水、１）を入れて火にかけ、あさりの口が開いたら【B】を入れて調味し、３）を加える。
5. 器に４）を盛り付け、刻んだみつばを載せる。

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