この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 砂肝

  300g

• にんにく

  1片

• 長ねぎ

  1/3本

• サラダ油

  大さじ1

• 酒

  小さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• チリペッパー

  適量

作り方

1. 砂肝は半分に切って白い筋を取り除き、厚い部分に3～4本切り込みを入れる。
2. にんにくと長ねぎはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら、砂肝を入れて中火で炒める。
4. 砂肝に火が通ってきたら、長ねぎ、酒、塩、こしょうを加えてさらに炒める。
5. 器に盛り付け、チリペッパーを振りかける。

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