材料 (2人分)

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• そら豆300ｇ（さや入りで約1kg）
• ベーコン50ｇ
• エシャロット1個(なければ玉ねぎ1/4個)
• タイム小さじ1/3
• 生クリーム100cc
• バター10ｇ
• 粉チーズ大さじ2
• 塩、こしょう適量

作り方

1. 

   そら豆はさやから出し、2分間塩ゆでしてざるに上げ、皮を取る。

2. 

   エシャロットは粗みじん切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。

3. 

   フライパンにバターを溶かし、2）のエシャロットを中火で炒める。エシャロットがしんなりしたらベーコンを加える。ベーコンの脂が出てきたら、そら豆、タイムも加える。

4. 

   4）を塩、こしょうで味を調え、火を止めてから粉チーズを加え、ざっくり混ぜて器に盛る。