材料 (2人分)

• 生鮭1切れ
• 男爵芋小3個
• アスパラガス2本
• とろけるチーズ1/2カップ
• 塩、こしょう適宜

作り方

1. 

   アスパラガスは小口切りに、男爵芋は皮をむいて、小さめの角切りにする。

2. 

   鍋に1)の男爵芋とアスパラガス、鮭を一緒に入れ、男爵芋が柔らかくなるまでゆでる。

3. 

   茹で上がったら男爵芋とアスパラガスをボウルに入れてつぶし、牛乳を加える。

4. 

   3)のマッシュポテトの中に、2)のゆでた鮭をほぐし入れ、耐熱性の器に入れて上にチーズを載せ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。