材料 (2人分)

• ささ身2本
• レタス1/2個
• しょうが1かけ
• 塩昆布大さじ2
• 酒小さじ1
• 塩適量
• ごま油小さじ2
• しょうゆ少々

作り方

1. 

   ささ身は筋を取り、一口大のそぎ切りにする。塩、酒で下味をつけておく。

2. 

   レタスは一口大に手でちぎり、しょうがは千切りにする。

3. 

   フライパンにごま油小さじ1を熱し、1）を焼き、火が通ったらいったん取り出す。

4. 

   フライパンをキッチンペーパーなどできれいに拭き取り、ごま油小さじ1を熱し、しょうがを炒める。

5. 

   香りが立ってきたら3）を戻し入れ、レタス、塩昆布を加えてレタスがしんなりするまで炒め、しょうゆで味を調える。