材料 (2人分)

• 豆苗1パック
• さつま揚げ2枚
• 卵2個
• 〔A〕
• だし汁1/2カップ
• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1

作り方

1. 

   豆苗は根元を切り落としておく。さつま揚げは食べやすい大きさに切る。

2. 

   鍋に〔A〕内の調味料を入れて火にかけ、煮立ってきたらさつま揚げを加えて3分ほど煮る。

3. 

   ２）に豆苗を加えてさっと煮、しんなりしてきたら溶き卵を回しかける。卵が半熟状になったら火を止める。