この料理にあうお酒

• ビール
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• スパゲッティ

  160ｇ

• トンノ・オイル漬け

  100ｇ

• ニンニク（薄切り）

  1片

• 赤唐辛子（小口切り）

  1本

• トマトホール

  100ｇ

• ペコリーノチーズ

  10～15ｇ

• イタリアンパセリ

  適量

• パルミジャーノ・レッジャーノ

  適量

• ピュア・オリーブオイル

  20ｍｌ

作り方

1. 鍋にオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけ、じっくりと炒めて香りと辛味をオイルに移す。
2. 油を切ったツナを加え、ほぐしながらさっと炒めたらトマトホールを加える。
3. 塩を加えたたっぷりの熱湯でスパゲッティをアルデンテに茹でる。
4. スパゲッティの湯をさっと切り、ソースとからめたら、みじん切りのイタリアンパセリとおろしたペコリーノチーズを加え和える。
5. 器に盛り、おろしたパルミジャーノ・レッジャーノをふる。

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