材料( 1人分 )

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• スパゲティ

  100ｇ

• 舞茸

  1/3パック

• エリンギ茸

  1/3パック

• 玉ねぎ

  １／４個

• バター

  30g

• ブイヨン

  100cc

• ホワイトソース

  70cc

• 生クリーム

  30cc

• パルメジャーノチーズ

  30g

• パセリ

  少々

• 塩

  適量

作り方

1. 舞茸は洗って食べやすいブロックに分け、エリンギ茸は縦に薄く切る。玉ねぎはスライスにする。
2. 鍋にバターを入れ、玉ねぎ・舞茸・エリンギ茸の順で炒め、ブイヨン（市販のもの）を入れて軽く沸かしておく。
3. たっぷりのお湯に塩を入れ、スパゲティを茹でる。
4. スパゲティを規定の茹で時間より２分ほど早めに引き上げ、手順２の鍋に入れる。
5. スパゲティが入った鍋にホワイトソース（市販のもの）を入れ約２分なじませてから、パルメジャーノチーズ２０ｇを入れる。
6. お皿に盛りつけ、その上に生ハム（できれば揚げたもの）と残りのパルメジャーノチーズ１０ｇを飾り、パセリのみじん切りをふりかけて出来上がり。

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