この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 卵（Lサイズ）

  3個

• だし汁

  大さじ6（90cc）

• 淡口しょうゆ

  小さじ1、1/2

• 片栗粉

  小さじ1

• 水

  大さじ1

• サラダ油

  適量

作り方

1. 卵は黄身と白身をしっかりと混ぜ、だし汁と淡口しょうゆを加え混ぜ合わせる。
2. 片栗粉と水を混ぜ合わせ、1）に加える。
3. 卵焼き器にサラダ油を敷いて熱し、卵液を薄く流し入れ、完全に固まる前に手前から巻いていく。巻き終わったら卵を手前に戻し、油を敷いて卵を流して焼き、同様に巻いていく。これを数回繰り返す。
4. 焼き上がった卵の粗熱が取れたら切り分け、皿に盛り付ける。

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