この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• さば

  2切れ

• 塩

  適量

• 片栗粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• にんじん

  4cm

• 白ねぎ

  1/4本

• 青ねぎ

  適量

• 〔A〕

• だし

  1.5カップ

• 薄口しょうゆ

  大さじ1/2

• 酒

  大さじ1

• カレー粉

  小さじ1/2

• 水溶き片栗粉

  適量

作り方

1. さばは食べやすい大きさに切り、塩で下味をつける。
2. にんじんは細切りに、白ねぎは斜め薄切りに、青ねぎは斜め切りにする。
3. １）に片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で揚げる。
4. 鍋ににんじん、白ねぎ、［A］の調味料を入れて火にかける、野菜類がやわらかくなるまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 器に３）を盛り、４）をたっぷりとかけ、青ねぎを飾る。

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• つくった4162

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