この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• あさり

  240ｇ

• 菜の花

  1束

• しょうが

  1/2かけ

• 赤唐辛子

  1/2本

• サラダ油

  大さじ1

• 塩

  適量

• 酒

  大さじ2

• しょうゆ

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. あさりは砂出しをして、よく洗っておく。
2. 菜の花は塩を加えた熱湯で下ゆでをして水気を絞り、5cm長さに切る。
3. しょうがはみじん切りに、赤唐辛子は種をとって輪切りにする。
4. 鍋にサラダ油を熱し、しょうが、赤唐辛子を炒める。香りが立ってきたら、あさり、酒を入れて蓋をする。
5. あさりの口が開いてたら、菜の花を加えて2～3分加熱し、しょうゆ、こしょうで味を調える。

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