この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• アスパラガス

  4本

• にんじん

  30ｇ

• ハム

  3枚

• 塩

  適量

• 【A】

• 粒マスタード

  小さじ1

• 白ワインビネガー

  大さじ1

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. アスパラガスは根元の堅い部分をピーラーで削り、全体をリボン状にピーラーで削る。にんじんも同様に削る。
2. ハムは半分に切り、細切りにする。
3. 塩を加えた湯で１）をゆでる。しんなりしたら、氷水に取る。粗熱が取れたら水気を拭いておく。
4. 【A】 の調味料類を混ぜ合わせ、３）、ハムをあえる。

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