この料理にあうお酒

• 赤ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 豚バラ肉（薄切り）

  100ｇ

• にんにく

  1片

• 長ねぎ

  10cm

• 水菜

  50ｇ

• サラダ油

  小さじ1

• 塩

  少々

• カレー粉

  小さじ1

作り方

1. 豚バラ肉は3～4cm幅に切る。にんにくと長ねぎはみじん切りにする。水菜は5cm長さに切ってよく水気を切っておく。
2. フライパンにサラダ油と１）のにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが出てきたら１）の豚バラ肉を加えてよく炒める。豚バラ肉から油分が出てきたらその都度キッチンペーパーで拭き取る。
3. 豚バラ肉がカリカリになってきたら長ねぎと塩、カレー粉を加え、さらに炒める。全体によく絡んでカレー粉の粉っぽさがなくなったら火を止め、器に盛った水菜の上に載せる。

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