材料

• 卵４個
• セロリ1/2本
• にんじん1/2本
• プチオニオンのピクルス８個
• 塩適宜
• こしょう適宜

作り方

1. 

   セロリは筋を取って棒状に、にんじんは皮をむいて同様に切り、水にさらす。

2. 

   プチオニオンのピクルスに細く切ったにんじんを刺しておく。

3. 

   卵は一個ずつ器に割り、中温の揚げ油の中に静かに一個ずつ入れる。黄身が半熟状で取り出し、塩、こしょうする。

4. 

   器に野菜と卵を盛り合わせ、ピクルスも添える。