材料 (2人分)

• トマトの水煮缶１缶（４００ｇ）
• ベーコン４枚
• ナス２本
• ニンニク１かけ
• オリーブオイルおおさじ２
• ローリエ１枚
• 白ワイン1/2カップ
• 塩こさじ１
• パスタ１８０ｇ
• オリーブオイル適量
• 塩適量

作り方

1. 

   ナスは縦半分に切り、斜めに切る。ベーコンは２センチ幅に切り、ナスとともにオリーブオイル（分量外）で炒めておく。

2. 

   フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを熱し、香りが出たらホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと加える。

3. 

   ２に白ワイン・ローリエ・塩を加え、2/3量に煮詰まったら１のナスとベーコンを加え、ゆでたパスタを絡める。