材料 (2人分)

• 豚ロース厚切り２枚
• 塩・こしょう少々
• サラダ油こさじ１
• A
• ケチャップおおさじ２
• ウスターソースおおさじ１
• 赤ワインおおさじ２
• 粒マスタードこさじ１
• じゃがいも１個
• グリンピース３０ｇ
• 赤ピーマン1/4個
• 塩・こしょう少々
• サラダ油こさじ１

作り方

1. 

   豚ロース肉は脂身と赤みの間に切りこみを入れ、赤みの部分にもちぢみを防ぐため数カ所切りこみを入れて塩・こしょうしておく。

2. 

   フライパンにサラダ油を熱し、１の豚ロースを入れて両面しっかり焼く。

3. 

   焼けたら肉を取り出し、残った肉汁にAをすべて入れ煮詰めてソースを作る。

4. 

   じゃがいもは皮をむいてラップでくるみ、レンジで２分加熱する。

5. 

   １センチ角に切ったじゃがいも・赤ピーマン・グリンピースをサラダ油で炒め、塩・こしょうしたものを副える。