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なすとツナのやわらか煮~カレー風味

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:213kcal

材料(2人分)

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  • なす2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ツナ缶(小)1缶
  • サラダ油大さじ1
  • [A]
  • だし200ml
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • カレー粉小さじ1/2
  •   
  • 水溶き片栗粉適量
  • 刻み青ねぎ適量

作り方

  1. なすは縦半分に切り、1㎝厚さの半月形に切る。玉ねぎは横半分に切り、5mm厚さに切る。ツナ缶は汁気を切っておく。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、なすを焼く。焼き色がついたら玉ねぎ、ツナを加えてさっと炒め、[A]の調味料類を入れて中火でなすが柔らかくなるまで煮る。
  3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付ける。刻み青ねぎを散らす。

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