引き皮のみぞれ和え
ぶりの身をつけてひいた皮 塩 白ねぎ 大根おろし ゆず皮 【A】 しょうゆ だし おろししょうが
ザ・プレミアム・モルツに合う
のレシピ：70品
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- 合うお酒： ザ・プレミアム・モルツ
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さばの琉球（りゅうきゅう）
さば上身 しょうゆ 砂糖 酒 ニンニク（おろし） しょうが（おろし） 白ねぎ 白ごま（煎ったもの）
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スルメイカのユッケ
スルメイカ（刺身用） 青ねぎ（荒みじん） 三つ葉（荒みじん） 【A】 薄口しょうゆ みりん ごま油 塩 ニンニク（すりおろし） しょうが（すりおろし） 白ごま（煎ったもの） コチュジャン 松の実 卵黄（小）
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かわはぎいり焼き鍋
カワハギ（ブツ切り・肝） 白菜 にんじん 春菊 長ネギ 生しいたけ そうめん 【カワハギのだし】 水 昆布 カワハギのアラ 【A】 だし みりん 酒 薄口しょうゆ 塩
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すき焼き
すき焼きのたれ（割り下、ストレート） 水 市販のデミグラスソース 牛肉（すき焼き用） 白菜 春菊 しいたけ 長ネギ 焼き豆腐 白滝 たまご
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しゃぶしゃぶ
だし昆布 牛肉（しゃぶしゃぶ用） 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 長ネギ 白菜 春菊 しいたけ 焼き豆腐 水 【柑橘おろし】 レモン汁（市販のでも可） 大根 白だし（無ければめんつゆで可）
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豆乳鍋
豆乳鍋のもと（ストレート） 市販のホワイトソース 豚ロースしゃぶしゃぶ用 白身魚 白菜 にんじん もやし 木綿豆腐
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キムチ鍋
キムチ鍋のもと（ストレート） 市販のアメリケーヌソース 白菜キムチ 有頭エビ 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 キャベツ もやし 舞茸 長ネギ にら
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もつ鍋
もつ鍋のもと（ストレート） 水 麻婆豆腐の素 モツ キャベツ ささがきごぼう にら もやし ニンニク 七味唐辛子
