材料( 4人分 )

• ごはん

  茶碗2杯分

• アンチョビ（フィレ）

  1/2缶

• パプリカ（赤）

  1個

• オリーブオイル

  小さじ1杯

• しょうゆ

  大さじ1杯

• 白ワイン

  大さじ1杯

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• ルッコラ（あれば）

  適量

作り方

1. アンチョビはみじん切りに刻み、熱したフライパンに汁ごと加えて炒める。
2. 1にご飯と、あられ切りにしたパプリカを入れて炒め、白ワインとしょうゆを加えて、ややこがし気味に炒める。油が足りない場合は、オリーブオイルを加えるとよい。
3. 塩、こしょうで味を調え器に盛り、ルッコラを飾る。