この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 豚薄切り肉

  60ｇ

• さつま芋

  100ｇ

• ライスペーパー

  2枚

• ごま油

  適量

• 砂糖

  小さじ1

• しょうゆ

  大さじ2/3

• 揚げ油

  適量

• レモン

  適量

• イタリアンパセリ

  適量

作り方

1. 豚薄切り肉は1ｃｍ幅に切る。
2. ごま油を熱したフライパンに１）を入れて炒め、砂糖としょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒める。
3. さつま芋は皮をむき、適当な大きさに切って耐熱容器に並べてラップをする。電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、粗熱が取れたらつぶしておく。
4. ライスペーパーはハサミで1/4の扇型に切る。それぞれを水で戻し２）、３）を包む。
5. 170℃に熱した揚げ油で、４）がきつね色になるまで揚げる。器に盛り、レモンとイタリアンパセリを添える。

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