この料理にあうお酒

• ビール
• 金麦

材料( （2人分） )

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• えび(中、殻付き)

  14尾

• ビール

  1カップ

• にんにく

  1片

• 赤唐辛子(輪切り)

  1/2本分

• オリーブオイル

  大さじ2

• バター

  10g

• 塩

  小さじ1/3

• 粗挽きこしょう

  少々

• レモン

  1/4個

作り方

1. えびは背中にハサミで切込みを入れて背ワタを取る。にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋にビールを入れて火にかけ、沸騰したらえびを入れて3分ほど煮込んでザルにあげる。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火でじっくり炒める。香りが立ったらバター、塩、粗挽きこしょうを入れて火を止め、2)を加えてえびにオイルがなじむように混ぜ合わせる。
4. 器に3)を盛り付け、レモンを絞って食す。

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