この料理にあうお酒

• ビール
• ザ･モルツ

材料( (2人分) )

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• 豚バラ肉(薄切り)

  160g

• 白菜

  1/4株

• にんじん

  3cm

• 塩昆布(細切り)

  10g

• 酒

  50ml

• ごま油

  大さじ1

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• 刻みねぎ

  適量

作り方

1. 白菜と豚肉は一口サイズに切る。にんじんは型で抜いてから５mmの厚さに切る。
2. ボウルに豚肉、ごま油、粗挽き黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。
3. 土鍋に酒を入れ、白菜の芯の部分を敷き、豚肉を広げて塩昆布をまぶす。これを3〜4回繰り返し、最後は豚肉で覆ってにんじんを散らし、ドーム型に仕上げて蓋をする。
4. 2)を火にかけ、蒸気が上がったら弱火にして10分ほど蒸す。塩昆布(分量外)と刻みねぎをふり、好みでポン酢に漬けて食す。

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