この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• さけ

  2切れ

• エリンギ

  1パック

• 長ねぎ

  1/2本

• にんにく（みじん切り）

  1/2かけ分

• しょうが（みじん切り）

  1/2かけ分

• サラダ油

  大さじ1

• 鶏ガラスープの素

  小さじ1/4

• 酒

  大さじ2

• 塩

  適量

• 粗挽き黒こしょう

  適量

• [A]

• 酒

  大さじ1

• 塩

  適量

作り方

1. さけは食べやすい大きさに切り、[A]の調味料で下味をつける。
2. エリンギは一口大の大きさに、長ねぎは斜め切りにする。
3. フライパンに半量のサラダ油を熱し、１）を焼く。火が通ったら、いったん取り出しておく。
4. 同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切りを炒める。香りが立ってきたら、エリンギ、長ねぎを炒める
5. エリンギに火が通ったら、３）、鶏ガラスープの素、酒、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。

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