材料

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• マグロ１サク
• にんにく1かけ
• ねぎ１／２本
• アルファルファ適量
• 　または貝割菜
• 醤油大さじ1
• レモン汁こさじ１
• オリーブオイル大さじ２
• 塩少々
• こしょう少々
• ガーリックパウダー少々

作り方

1. 

   ねぎは白髪ねぎにし、水にさらす。

2. 

   フライパンにオリーブオイル・スライスしたにんにくを入れ、弱火でにんにくがきつね色になるまで火を通し、ニンニクチップ・ガーリックオイルを分けて取り出しておく。

3. 

   マグロに塩・こしょう・ガーリックパウダーをすり込み、フライパンに２のオイル大さじ１を入れ、マグロの表面だけをさっと焼く。

4. 

   マグロを一口大に切り、皿に盛り、２の残りのオイル・醤油・レモン汁を回しかけ、ニンニクチップ・白髪ねぎ・アルファルファを盛り付ける。