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自家製鯛の昆布〆 香味野菜添え

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:260kcal

材料 (2人分)

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  • 鯛(刺身用)1パック
  • 昆布約15cm
  • 適量
  • 水菜適量
  • パプリカ適量
  • 三つ葉適量
  • ポン酢大さじ2
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 鯛はそぎ切りにする。昆布を広げて、酢を含ませたキッチンペーパーで軽く拭く。
  2. 昆布に鯛を重ならないように載せ、端からくるりと巻き、全体をサランラップで巻く。それを冷蔵庫に入れ、15分ほど置いておく。
  3. 水菜、パプリカ、三つ葉など、好みの野菜を食べやすい大きさに切る。
  4. ポン酢とサラダ油をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
  5. 昆布から取り出した鯛と、3)の野菜を器に盛り、ドレッシングをかける。

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