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水菜と豆腐のサラダ~レモンとじゃこのドレッシング~

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:268kcal

材料(2人分)

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  • 水菜1/2袋
  • 豆腐(絹こし)1/2丁
  • 小麦粉適量
  • サラダ油適量
  • 【A】
  • レモン汁大さじ1.5
  • ちりめんじゃこ大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 砂糖少々
  • オリーブ油大さじ2
  • 白ごま適量

作り方

  1. 水菜はよく洗って根元を切り落とし、3cm長さに切る。
  2. 豆腐は水切りをして食べやすい大きさに切る。
  3. 2)に小麦粉をまぶす。サラダ油を熱したフライパンに豆腐を入れてこんがりと焼き、いったん取り出す。
  4. 【A】の調味料をよく混ぜ合わせ、砂糖が溶けたらオリーブ油を加えてさらによく混ぜる。
  5. 器に1)、3)を盛り、4)のドレッシングをかけて白ごまをふる。

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